Sono stata poche sere fa a cena "Alla cucina economica" in Via Guicciardini. Il locale è carino e tranquillo e ti permette di fare 4 chiacchere senza dover urlare o informare il tuo vicino di tavolo dei fatti tuoi. Il menu è alquanto scarno benché appetitoso. Scelta fra 2 antipasti, 2 primi , 2 secondi e 2 dolci e resta lo stesso per una settimana. Quindi molto facile da gestire in quanto ad approvvigionamento materie prime e loro utilizzo senza sprechi. Abbiamo ordinato: due antipasti (un formaggino caldo su letto di misticanza ed un insalata di farro = costo materie prime max 3 €) e due primi (spaghetti alla chitarra cacio e pepe e menta = costo materie prime circa 6 €) due desserts (macedonia di kiwi con gelato = costo materie prime circa 4 €), tre calici di vino bianco ed una bottiglia di acqua minerale Il conto che ci è stato presentato ammontava a 90 €. Abbiamo chiesto alla persona che ci ha servito se le sembrava equo soprattutto tenuto in considerazione il nome del ristorante e ci è stato risposto – senza alcuna ironia - che per cucina economica intendono il monoblocco con i 4 fuochi sui quali si cucina ! A buon intenditore, poche parole!