Siamo stati accolti calorosamente dalla sig.ra Miranda, la sala accogliente e alla giusta temperatura. Caminetto acceso con all'interno uno spiedo con una "tratalia", tavola apparecchiata, tutto pronto per mettersi a tavola. Un volta accomodati abbiamo potuto subito gustare la "tratalia" appena levata dal caminetto, confezionata e cotta veramente bene! Il prosciutto, tagliato con buon spessore, molto gustoso; la salsiccia buona ma forse non ancora ben stagionata, ottimi i peperoncini piccanti ripieni e le olive. Le pappardelle col coniglio erano al giusto punto di cottura ed abbondantemente condite. La serie dei secondi è iniziata col coniglio al sugo di pomodoro, di seguito abbiamo apprezzato del cinghiale e della lepre (per questi ultimi due secondo me occorreva un maggiore addensamento del sugo). Infine sono stati serviti un sontuoso maialetto molto gustoso e arrostito alla perfezione ed un arrosto di vitello molto gustoso ma, a mio parere e gusto, un pochino troppo avanti in cottura. Per il dessert hanno messo in tavola degli amaretti e delle ciambelle freschissimi e di ottima fattura nonchè una buona millesfoglie. Caffè e numerosi e diversi liquori hanno degnamente messo fine al lauto pasto. In conclusione, secondo me, tutto per il meglio, naturalmente è possibile raffinare qualcosina.

se volette gustare gli antichi sapori della nostra amata Sardegna non c'è posto migliore dove poterli ri gustare si organizzano pranzi di gruppo,comunioni,cresime e battesimi a livello famigliare Daniela

Ogni tanto mi ritrovo a Silius per lavoro e quasi sempre mi reco da Miranda, trovo ormai da tempo una cucina ottima di tipo casereccio, un servizio soddisfacente ma migliorabile ed un ambiente di tipo rustico che ben si addice con le carni ed i formaggi che sanno di produzione locale. Sono soddisfatto in generale e ogni volta ritorno a mangiare da lei. Lo consiglio.

PIU PREFETTO DI COSI VI CONSIGLIO QUETO LOCALE ASSUNTINA

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